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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大 火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。